SciùRum entstand als Ausstellungsraum der Sammlung des persischen Dichters und Designers Nasser Charles Ayazpour. Aber bald wird der Wunsch, sich an die verspielte und aggregierte Natur der Stadt Palermo anzupassen, die sie beherbergt, und wird so zu einem Concept Store, in dem alles verkauft und gegessen werden kann ( Sciù ) und trinken ( Rum )